[ad_1]
Mari kita dengarkan keju burrata! Saya selalu memesan Burrata ketika saya menemukannya di menu restoran, dan kami memiliki beberapa kombinasi bintang musim panas ini. Saya tidak bisa menahan tekstur kontras Burrata – itu seperti mozzarella segar di luar, tetapi sangat lembut dan lembut di bagian dalam.
Untuk resep ini, saya merancang salad burrata musim panas klasik dengan tomat segar. Sajikan dengan Crostini atau sepotong roti kering untuk membuatnya menjadi hidangan pembuka. Hidangan burrata ini datang bersama dalam 15 menit, percaya atau tidak, dan itu adalah showstopper yang nyata.
Saya ingin membuatnya sederhana tetapi membuatnya rasanya istimewa, jadi saya menarik referensi dari saya Salad tomat yang mudah Dan Tomat Basil Bruschetta. Saya mendarat dengan kombinasi tomat ceri dan tomat kering untuk kedalaman, ditambah kacang pinus yang baru dipanggang untuk catatan gurih. Ini tidak lengkap tanpa gerimis minyak zaitun yang kaya, cuka balsamic tajam, dan taburan kemangi segar. Saya harap ini menjadi salah satu resep masuk Anda!
Apa itu Burrata?
Burrata adalah variasi mozzarella segar yang ekstra kaya dan krim. Sepertinya bola mozzarella biasa di luar. Bagian dalamnya terbuat dari stracciatella, campuran krim dan dadih mozzarella. Milk dan lezat.
Burrata dapat dibuat dengan susu kerbau atau susu sapi. Susu kerbau lebih tradisional dan menawarkan rasa yang lebih cerah, sedikit tajam, sementara susu sapi lebih ringan dan mungkin terasa lebih akrab. Salah satu yang bekerja dengan baik untuk resep ini.
Cari burrata di dekat mozzarella segar di toko kelontong yang lengkap seperti makanan utuh. Gunakan segera, terutama setelah Anda membuka paket – dikemas dalam air dan tidak tetap seperti keju keras.
Sajikan burrata pada suhu kamar untuk rasa terbaik, atau di mana saja antara dingin dan sedikit hangat.
Saran melayani burrata
Burrata berpasangan dengan citarasa Italia yang ditampilkan dalam resep ini: tomat matang, basil (termasuk pesto), cuka balsamic, minyak zaitun, dan kacang pinus atau pistachio. Jika Anda tidak berminat untuk tomat, ganti dengan buah seperti irisan buah persik, plum, ceri atau cantaloupe.
Sajikan hidangan burrata ini sebagai salad atau hidangan pembuka. Ini melengkapi sebagian besar makanan musim panas, dari memasak kasual hingga pesta makan malam gourmet. Lengkapi makanan Anda dengan salah satu pilihan musim panas ini:
Lebih banyak resep burata
Coba saya Salad Caprese dengan burratayang menampilkan tomat pusaka. Burrata adalah pengganti yang layak untuk bola mozzarella segar, selama resep tidak menyerukan memasak mozzarella. Coba saya Panzanella Dengan potongan burrata yang robek alih -alih mozzarella untuk twist yang menyenangkan!
Anda dapat menyajikan burrata di pizza, tetapi tunggu untuk menambahkan burrata yang robek sampai pizza selesai dipanggang, atau menambahkannya di menit terakhir untuk menghangatkannya. Jika meleleh sepenuhnya, itu kehilangan kontras interior krem dan berubah menjadi gumpalan mozzarella yang melebur dan tidak terduga. Coba ganti mozzarella di saya Pizza Margherita atau Pizza Pesto arugula-almond dengan burrata yang robek, atau sajikan Pizza panggang.
Tolong beri tahu saya bagaimana burrata Anda ternyata di komentar! Saya suka mendengar dari Anda.
Burrata dengan tomat dan kemangi
Resep salad burrata ini menampilkan tomat, kemangi dan kacang pinus, dengan gerimis cuka balsamic dan minyak zaitun. Ini tak tertahankan dan siap dalam 15 menit. Sajikan sebagai salad atau hidangan pembuka dengan crostini atau roti kering. Recipe menghasilkan 4 hingga 6 porsi.
- Jika Anda menggunakan kacang pinus: dalam wajan kecil di atas api sedang-rendah, hangatkan kacang pinus sampai harum dan berubah menjadi keemasan ringan di tepi, sekitar 3 hingga 5 menit, sering diaduk (jangan biarkan mereka terbakar!). Pindahkan ke mangkuk agar dingin.
- Dalam mangkuk porsi yang dangkal, campurkan tomat ceri, tomat kering, kemangi dan bawang putih. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh cuka, dan aduk untuk menggabungkan semua bahan.
- Air dengan lembut membuka setiap bola burrata dan menempelkannya dengan lembut ke tengah campuran tomat. Gerimis burrata dengan 1 sendok teh minyak zaitun dan 1 sendok teh cuka balsamic. Taburkan kacang pinus di seluruh piring, diikuti oleh beberapa daun kemangi yang dipesan, ditambah taburan lada hitam. Taburkan sedikit garam yang bersisik di atas keju, jika menggunakan.
- Sajikan dengan crostini atau roti kering di samping, jika menggunakan. Burrata ini adalah hari yang terbaik saat dibuat, tetapi sisa makanan baik selama beberapa hari di lemari es, tertutup.
Catatan
Ubah: Ganti persik yang diiris dengan setengah tomat. Atau untuk variasi yang lebih buah, ganti persik, nektarin atau ceri untuk tomat sama sekali (sekitar 2 gelas), dan menghilangkan tomat kering. Untuk variasi buah, Anda mungkin lebih suka pistachio daripada kacang pinus.
Nutrisi
Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang disediakan oleh kalkulator nutrisi online. Seharusnya tidak dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional. Lihat kami Pengungkapan nutrisi penuh di sini.
