Keto Bacon dan Muffin Krim Asam ini adalah kenikmatan gurih yang menghadirkan tekstur seperti biskuit yang nyaman untuk gaya hidup rendah karbohidrat Anda tanpa biji-bijian berat. Setiap gigitan menawarkan keseimbangan sempurna antara bacon berasap, renyah, dan keju cheddar yang tajam, semuanya disatukan oleh dasar krim asam yang kaya dan tajam yang memastikan remahnya tetap lembab dan empuk. Karena adonan ini dibuat dengan campuran tepung almond dan kelapa yang lezat, adonan ini tidak mengembang sebanyak muffin tradisional tinggi karbohidrat, jadi ada baiknya jika bagian tengah adonan dimasukkan ke dalam loyang sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hasilnya adalah suguhan berwarna keemasan, padat, dan beraroma yang wanginya benar-benar nikmat saat dipanggang dan terasa lebih enak lagi saat disajikan hangat dengan olesan mentega yang diberi makan rumput.

Salah satu hal terbaik tentang resep ini adalah betapa mudahnya Anda menyesuaikannya dengan preferensi pribadi atau apa yang Anda miliki di dapur. Meskipun kombinasi cheddar dan bacon tergolong klasik karena suatu alasan, Anda dapat dengan mudah menukar cheddar dengan gouda asap atau pepper jack jika Anda menginginkan sedikit rasa ekstra atau profil rasa yang lebih dalam. Jika Anda kehabisan cuka anggur merah, cuka sari apel juga berfungsi dengan baik untuk membantu menyeimbangkan lemak dan memberikan sedikit rasa bau. Untuk menambah warna dan kesegaran, cobalah memasukkan daun bawang atau daun bawang cincang segar bersama dengan keju. Muffin ini sangat serbaguna, disajikan sebagai sarapan cepat saji atau lauk yang memuaskan untuk sup dan semur favorit Anda yang ramah keto.

Agar muffin ini tetap terasa segar sepanjang minggu, simpan sisa muffin dalam wadah kedap udara di lemari es hingga lima hari. Jika Anda suka menyiapkan makanan dalam jumlah besar, ini akan membeku dengan indah; cukup bungkus satu per satu dengan perkamen atau bungkus plastik dan simpan di dalam kantong yang aman untuk freezer hingga tiga bulan. Jika Anda siap menikmatinya, Anda bisa memanaskannya kembali di microwave selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh detik untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Namun, untuk pengalaman terbaik, kami merekomendasikan menggunakan oven pemanggang roti atau oven konvensional pada suhu 350F selama beberapa menit hingga matang sepenuhnya. Ini membantu bagian luarnya mendapatkan kembali sedikit kerenyahannya dan memastikan potongan bacon dan mentega cair di dalamnya tetap lezat.

Menghasilkan 6 porsi Keto Bacon dan Muffin Krim Asam

Persiapan

• 2 besar telur
• 1 cangkir tepung almond
• 2 1/2 sendok makan tepung kelapa
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh cuka anggur merah
• 1/4 cangkir krim asam
• 1/4 cangkir keju cheddar, diparut
• 4 ons daging babi asap
• garam dan merica, secukupnya
• 1 ons mentega

Eksekusi

1. Panaskan oven hingga 450F.

2. Campurkan tepung almond, tepung kelapa, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk besar.

3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, cuka anggur merah, dan krim asam.

4. Campur bahan basah dan kering, lalu masukkan keju cheddar.

5. Dalam wajan dengan api sedang, renyahkan bacon. Lelehkan mentega dalam wajan bersama bacon.

6. Campurkan bacon dan mentega ke dalam adonan biskuit.

7. Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Buat muffin dengan ukuran yang sama untuk jumlah porsi yang sama. Puncak bagian tengah muffin jika memungkinkan, karena adonan ini tidak akan mengembang banyak. Panggang selama 15-18 menit. Tes dengan tusuk sate untuk memastikan sudah matang.

8. Nikmati sarapan dengan tambahan mentega.

Jadi totalnya ada 6 porsi Keto Bacon dan Sour Cream Muffin. Setiap porsinya keluar 320 kalori, 28,2g lemak, 3,2g karbohidrat bersih, dan 14,1g protein.

NUTRISI	KALORI	GEMUK	KARBOHIDRAT	SERAT	KARBOHIDRAT BERSIH	PROTEIN
2 butir telur besar	157	10.5	0,8	0	0,8	13.8
1 cangkir tepung almond	648	56	24.6	14.6	10.1	23.5
2 1/2 sendok makan tepung kelapa	50	2.9	8.3	5.8	2.5	2.5
1 sendok teh baking powder	2	0	1.3	0	1.3	0
2 sendok teh cuka anggur merah	2	0	0	0	0	0
1/4 cangkir krim asam	114	11.1	2.7	0	2.7	1.4
1/4 cangkir keju cheddar	124	10.2	1	0	1	7
4 ons daging asap	604	52.9	0	0	0	30.2
– garam dan merica	0	0	0	0	0	0
1 ons mentega	203	23	0	0	0	0,2
Total	1905	166.6	38.7	20.4	18.3	78.7
Per Porsi (/6)	318	27.8	6.4	3.4	3.1	13.1