[ad_1]
Pecinta pancake, resep ini untuk Anda, apakah Anda bebas gluten atau tidak! Resep yang mudah ini membutuhkan satu tepung sehat – tepung asap – dan bahan -bahan dasar seperti yogurt Yunani, sirup maple, mentega dan telur. (Jika Anda tidak memiliki tepung oat, Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri dengan memadukan gandum kuno atau memasak cepat dalam food processor atau blender.)
Pancake emas ini mengembang dan lezat, dengan rasa oatmeal yang halus. Yogurt menawarkan tang ringan yang mirip dengan buttermilk, bersama dengan beberapa protein tambahan, dan sirup maple lebih beraroma daripada gula biasa.
Anda tentu bisa mengatakan bahwa pancake ini lebih sehat daripada setumpuk pancake rata -rata Anda, Terutama ketika Anda memilih topping sehat untuk pergi bersama mereka. Yang terpenting, mereka menyenangkan untuk melayani di akhir pekan, dan mereka dipanaskan kembali dengan indah untuk sarapan hari kerja yang cepat.
Tips Pancake Tepung Oat
Pembuatan pancake adalah seni! Kiat -kiat ini akan membantu saat Anda membuat batch pertama Anda.
Biarkan adonan beristirahat selama sepuluh menit. Ini memungkinkan waktu tepung oat untuk menyerap sebagian kelembaban, yang menghasilkan pancake yang ternyata bagus dan halus.
Pastikan adonan Anda memiliki konsistensi yang benar. Adonan tidak boleh berair atau lebih tebal sehingga sulit diaduk. Tepat ketika Anda bisa menuangkan adonan ke dalam wajan untuk membuat bentuk bundar yang bagus tanpa membantunya menyebar. Jika perlu, tambahkan hingga 1/4 gelas susu untuk membantu mengencerkan adonan.
Lapisi wajan atau wajan Anda dengan minyak atau mentega. Saya lebih suka memasak pancake saya dengan minyak alpukat karena menawarkan titik asap tinggi dan rasa netral (mentega terbakar lebih cepat). Apa pun yang Anda gunakan, pastikan untuk menyeka kelebihan dengan handuk kertas sehingga tidak mulai merokok.
Selalu mulai dengan memasak hanya satu pancake. Setelah Anda berlatih dengan satu pancake dan memastikan bahwa wajan Anda dipanaskan dengan benar, Anda dapat menghasilkan lebih banyak sekaligus. Biarkan beberapa inci di antara setiap pancake agar mudah dibalik.
Pancake siap untuk membalik ketika sekitar 1/2-inci dari perimeter telah berubah dari mengkilap menjadi matte. Jangan berharap melihat gelembung terbentuk di sekitar tepi untuk resep ini. Bagian bawah harus menjadi keemasan yang bagus pada saat ini. Jika Anda tidak pasti, yang terbaik adalah menunggu sedikit lebih lama dari berakhir dengan kekacauan pucat.
Seiring berjalannya waktu, putur panasnya. Wajan menjadi lebih panas dari waktu ke waktu. Jika pancake Anda terbakar di luar sebelum dimasak di bagian dalam, wajan Anda terlalu panas. Tekan panas sedikit setelah setiap beberapa pancake.
Perhatikan cara membuat pancake bebas gluten
Saran pancake pancake
Pancake ini terasa enak dengan topping pancake tradisional serta pilihan yang lebih sehat. Berikut daftar topping atau sisi yang mungkin Anda nikmati dengan pancake Anda.
Lebih banyak resep pancake bebas gluten
Saya suka membuat pancake dengan tepung bebas gluten yang sehat seperti tepung oat, tepung almond dan tepung soba. Berikut adalah enam resep pancake lagi untuk dinikmati:
Tolong beri tahu saya bagaimana pancake Anda muncul di komentar. Saya menghargai tanggapan Anda dan selalu menikmati mendengar dari Anda.
Pancake bebas gluten
Resep pancake bebas gluten ini dibuat dengan tepung oat, dan menghasilkan pancake yang lembut, keemasan dan lezat. Mereka mudah dibuat dengan bahan -bahan dasar. Resep menghasilkan sekitar 10 pancake.
- Dalam mangkuk kecil, aduk sirup yogurt, mentega, dan maple. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk sampai campuran tercampur rata.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung oat, soda kue, garam dan kayu manis. Gunakan sendok besar untuk diaduk sampai bahan -bahannya tercampur rata.
- Tuang bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering. Aduk sampai campuran tercampur (jangan overmix, atau Anda akan kehilangan gelembung udara yang membuat pancake ini bagus dan halus). Jika Anda menambahkan campuran apa pun, lipat dengan lembut sekarang.
- Biarkan adonan beristirahat selama 10 menit untuk mengental. Pada satu atau dua menit terakhir, panaskan stainless steel besar atau wajan antilengket di atas api sedang-rendah. (Atau memanaskan wajan listrik hingga 325 derajat Fahrenheit).
- Setelah permukaan panci cukup panas sehingga setetes air mendesis di atasnya, minyak ringan atau mentega wajan, menyeka kelebihan dengan handuk kertas. Tuang ¼ cangkir adonan ke wajan. Biarkan pancake memasak selama sekitar 3 hingga 4 menit, sampai perimeter lebih matte daripada mengkilap dan bagian bawahnya berwarna keemasan. (Jika adonan Anda begitu tebal sehingga Anda harus membantu membentangkan pancake, tipiskan campuran dengan susu seperlunya.)
- Setelah sisi bawah cukup matang, balikkan dengan spatula dan masak selama 90 detik atau lebih, sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Anda mungkin perlu memutar panas pada saat ini. Ulangi dengan sisa pancake, meminyaki wajan dan mengurangi panas seperlunya.
- Sajikan pancake segera atau jaga agar tetap hangat dalam oven Fahrenheit 200 derajat. Pancake yang tersisa tetap baik di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 5 hari atau di dalam freezer hingga 6 bulan. Panaskan kembali dengan lembut sebelum melayani.
Catatan
Resep diadaptasi dari saya Blueberry Lemon Yogurt Pancake Dan Pancake persik dan oat karamel.
*Opsi yogurt: Saya telah berhasil menggunakan yogurt polos, rendah lemak dan yogurt Yunani penuh.
** Buat tepung Anda sendiri: Pastikan untuk menggunakan tepung atau oat oat bebas gluten bersertifikat. Untuk membuat tepung oat dari gandum kuno, tuangkan satu cangkir gandum ke dalam food processor dan proses sampai mereka ditumbuk halus, seperti tekstur pasir halus. Lihat bagaimana proses ini bekerja di sini.
*** Ubah: Tambahkan hingga 1 cangkir campuran seperti kacang cincang panggang, blueberry segar atau keripik cokelat.
Nutrisi
Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang disediakan oleh kalkulator nutrisi online. Seharusnya tidak dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional. Lihat kami Pengungkapan nutrisi penuh di sini.
