[ad_1]
Temui tukang sepatu persik impian saya! Makanan penutup yang tak tertahankan ini memiliki persik hangat dan menggelegak dengan topping tukang sepatu emas yang terjal di tepinya dan empuk di dalamnya. Buat resep ini dari musim panas pertengahan hingga akhir ketika buah persik segar berada di puncaknya.
Resep tukang sepatu persik sederhana ini manis tapi tidak terlalu manis, jadi rasa persik yang mulia bersinar di atas segalanya. Isi dimaniskan dengan madu, dan toppingnya sedikit dimaniskan dengan gula lemon – keduanya memberikan beberapa rasa komplementer yang indah yang membuat tukang sepatu ini terasa istimewa. Resepnya tidak lengkap tanpa ekstrak vanilla, kayu manis dan yogurt untuk tang yang ringan seperti buttermilk.
Topping mentega terbuat dari tepung almond, yang menawarkan rasa awak dan cahaya almond yang lembut yang berpasangan sempurna dengan buah persik matang. Saya mencoba membuat tukang sepatu ini dengan tepung serba guna biasa dan lebih disukai dengan tepung almond. Berkat tepung almond, resep ini bebas gluten, apakah Anda perlu atau tidak!
Cara membuat tukang sepatu persik terbaik
Anda akan menemukan resep lengkap di bawah ini. Berikut ini adalah pratinjau singkat tentang proses dan mengapa ini bekerja dengan sangat baik:
- Campur bahan -bahan pengisian secara langsung di loyang Anda untuk menghindari mengotori hidangan lain. Panggang isian selama sekitar 20 menit saat Anda menyiapkan topping. Dengan proses memanggang dua langkah ini, Anda akan mencapai isian persik yang bergelembung dan kental dengan topping emas yang sempurna. Jika Anda mencoba memanggang semuanya sekaligus, topping akan berubah terlalu keemasan sebelum pengisian selesai (saya tahu karena saya mencoba).
- Topping datang bersama dalam beberapa langkah sederhana. Anda ingin menggabungkan gula dan kulit lemon dalam mangkuk kecil, dan menggunakan jari -jari Anda untuk menggosok kulit ke dalam gula (ini membutuhkan waktu sekitar 20 detik dan memaksimalkan rasa lemon). Kami akan mengarahkan mentega dingin ke dalam tepung untuk tekstur seperti biskuit. Terakhir, kami akan mengocok telur dengan yogurt sebelum diaduk ke dalam tepung untuk dispersi.
- Sendok besar sendok besar atas mengisi isian yang menggelegak, dan panggang sampai toppingnya sedikit keemasan. Sajikan tukang sepatu Anda dengan es krim vanilla atau krim kocok. Leftovers fantastis hari berikutnya dengan yogurt Yunani untuk sarapan!
Tips Peach
Satu -satunya bagian “keras” tentang resep ini adalah menemukan buah persik yang bagus. Tunggu untuk membuatnya sampai Anda dapat menemukan banyak buah persik segar yang matang atau hampir matang.
Seleksi dan perawatan persik
Cari buah persik sedang hingga besar yang harum, tidak bercela dan hasilkan sedikit untuk pemerasan yang lembut. Perlakukan mereka dengan lembut sehingga mereka tidak memar.
Jika buah persik Anda belum matang, Simpan pada suhu kamar sampai mereka (Anda dapat mempercepat pematangan mereka dengan menyimpannya di dalam kantong kertas, tetapi berikan setiap peach beberapa ruang sehingga mereka tidak mencetak).
Jika persik Anda sudah matang Dan Anda tidak dapat memanggang tukang sepatu segera, menyimpannya di lemari es untuk membuatnya tetap baik selama satu atau dua hari lagi.
Cara mengupas buah persik
Anda tidak perlu mengupas buah persik Jika Anda tidak terganggu oleh beberapa tekstur di makanan penutup Anda (saya tidak keberatan, tetapi suami saya melakukannya).
Jika Anda ingin mengupas buah persik, Skor ringan “X” sekitar dua inci lebar di pangkal setiap buah persik, masukkan dengan lembut ke dalam panci besar air mendidih selama 30 detik hingga 1 menit, lalu pindahkan ke penangas es. Kupas kulit mulai dari luka di bagian bawah, dan itu akan keluar dengan mudah di strip.
Cara memotong buah persik Anda
Iris buah persik Anda menjadi potongan satu inci bukannya strip panjang. Mereka menawarkan gigitan yang sempurna dan tidak menghilang untuk membungkus. Ini adalah tip praktis yang saya ambil Sally—Pengenangku Sally!
Lebih banyak suguhan persik
Manfaatkan Musim Panas Matang Anda Persik Dengan suguhan manis yang manis ini:
Ini adalah resep tukang sepatu pertama saya di blog, dan tentu saja itu tidak akan menjadi yang terakhir. Saya sudah lama menyatakan diri saya a garing Gal, tetapi sekarang setelah saya memecahkan kode untuk menyempurnakan tukang sepatu, saya tidak bisa berhenti mencoba setiap rasa buah. Mengapa tidak?
Tolong beri tahu saya bagaimana tukang sepatu Anda ternyata di komentar! Saya suka mendengar dari Anda.
Tukang sepatu persik dengan topping almond
Resep tukang sepatu persik ini menampilkan persik matang bergelembung di bawah topping emas yang sempurna. Topping terbuat dari tepung almond, yang menawarkan rasa yang indah dan membuat resep gluten bebas. Resep menghasilkan sekitar 9 porsi sederhana.
Isi persik segar
Taburan
- Panaskan oven hingga 375 derajat Fahrenheit, lalu Buat Isi: Dalam loyang persegi 9 inci, campur persik, madu, pati, vanilla, dan kayu manis. Panggang isian selama 20 hingga 25 menit, sampai campuran menggelegak di sekitar keempat tepi.
- Sementara itu, siapkan topping: dalam mangkuk pengaduk, campurkan tepung almond, baking powder dan garam. Kocok perlahan sampai digabungkan, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil hingga menengah, gabungkan gula dan kulit lemon. Gunakan jari -jari Anda untuk menggosok kulit ke dalam gula (ini mengekstraksi lebih banyak rasa dari lemon). Kemudian, tuangkan campuran ke dalam bahan kering lainnya dan aduk untuk bergabung. Jaga agar mangkuk tetap berguna untuk campuran telur.
- Parut mentega di lubang -lubang besar parutan keju ke dalam tepung, aduk saat Anda memarut sehingga mentega tidak menggumpal.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, campurkan yogurt dan telur, dan aduk sampai tercampur rata. Tuang campuran basah ke dalam campuran kering, dan aduk sampai tercampur rata. Ini akan terlihat rapuh pada awalnya, tetapi aduk rata sampai menyatu menjadi adonan kohesif dengan garis -garis mentega.
- Dollop satu sendok dalam satu waktu di atas isian panas, menggunakan bagian belakang sendok lain atau jari Anda untuk membantu mentransfer setiap bundul. Taburkan gula turbinado secara merata di atas adonan, jika menggunakan.
- Panggang 17 hingga 20 menit Sampai isiannya secara aktif menggelegak di sekitar tepi dan bagian atasnya sedikit keemasan. Biarkan tukang sepatu beristirahat selama 5 hingga 10 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan es krim vanilla atau krim kocok, jika diinginkan.
Catatan
Resep diadaptasi dari saya Peach Crisp Dan Blueberry Scone.
*Cara mengupas buah persik: Secara teknis, Anda tidak perlu mengupas buah persik jika Anda tidak terganggu oleh beberapa tekstur di makanan penutup Anda (saya tidak keberatan, tetapi beberapa mungkin). Untuk mengupas buah persik dengan mudah, skor ringan “X” sekitar dua inci lebar di pangkal setiap buah persik, masukkan dengan lembut ke dalam panci besar air mendidih selama 30 detik hingga 1 menit, lalu pindahkan ke bak mandi es. Kupas kulit mulai dari luka di bagian bawah, dan itu harus keluar dengan mudah dalam strip.
** Catatan Tepung Almond: Tidak semua tepung almond dibuat sama. Saya menguji resep ini dengan tepung almond super-halus Bob's Red Mill dan tepung almond Whole Foods 365 dengan hasil yang bagus.
Ubah: Untuk buah tambahan dan variasi berwarna -warni, Anda dapat mengganti segelintir raspberry segar atau blackberry untuk salah satu buah persik.
Nutrisi
Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan yang disediakan oleh kalkulator nutrisi online. Seharusnya tidak dianggap sebagai pengganti nasihat ahli gizi profesional. Lihat kami Pengungkapan nutrisi penuh di sini.
